Bibimbap

 O bibimbap (비빔밥) é um prato coreano clássico que significa "arroz misturado". Ele é feito com arroz, legumes, carne, ovo e um molho delicioso à base de pasta de pimenta (gochujang).

🥢 Ingredientes (para 2 porções):

✅ Base:

• 2 xícaras de arroz cozido (de preferência arroz oriental)

✅ Toppings:

• 100g de carne bovina (alcatra ou contra-filé, fatiado fino)

• 1 cenoura cortada em tiras finas

• 1 abobrinha cortada em tiras finas

• 1/2 maço de espinafre

• 5 cogumelos shiitake fatiados (opcional)

• 1 ovo frito ou cozido

• 1 colher de chá de óleo de gergelim

• Gergelim torrado para decorar

✅ Molho:

• 1 colher de sopa de pasta de pimenta coreana (gochujang)

• 1 colher de sopa de molho de soja

• 1 colher de chá de açúcar

• 1 colher de chá de óleo de gergelim

• 1 dente de alho picado

• 1 colher de chá de vinagre de arroz (opcional)

• 1 colher de sopa de água

👨‍🍳 Modo de Preparo:

1️⃣ Prepare os ingredientes:

• Cozinhe o arroz e reserve.

• Misture todos os ingredientes do molho e reserve.

2️⃣ Refogue os vegetais:

• Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo de gergelim.

• Refogue a cenoura por 1 minuto e reserve.

• Refogue a abobrinha por 1 minuto e reserve.

• Ferva o espinafre por 30 segundos, escorra, esprema o excesso de água e tempere com uma pitada de sal e óleo de gergelim.

• Refogue os cogumelos até ficarem macios.

3️⃣ Prepare a carne:

• Tempere a carne com molho de soja, alho picado, açúcar e óleo de gergelim.

• Refogue rapidamente até dourar.

4️⃣ Monte o bibimbap:

• Em um prato fundo ou tigela, coloque o arroz no fundo.

• Arrume os vegetais e a carne por cima, cada um em um cantinho.

• Coloque o ovo no centro.

• Finalize com gergelim e o molho de gochujang.

5️⃣ Hora de misturar e comer!

• Antes de comer, misture tudo bem para pegar os sabores!

🔥 Dicas:

✅ Se não gosta de pimenta, diminua o gochujang ou use shoyu no lugar.
✅ Pode substituir a carne bovina por frango, porco ou tofu para versão vegana!
✅ Se quiser um toque especial, adicione kimchi picado ao prato.

Agora é só aproveitar esse bibimbap delicioso! 🍛😋

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